Pengertian dan Fungsi Protein yang Perlu Anda Ketahui

Pengertian dan Fungsi Protein yang Perlu Anda Ketahui – Seperti halnya lemak dan karbohidrat, protein merupakan sumber energi utama yang sangat vital bagi tubuh. Sebagai salah satu jenis nutrisi, protein adalah senyawa organic kompleks yang mengandung hidrogen, oksigen, karbon fosfor, dan nitrogen. Istilah protein itu sendiri berasal dari Bahasa Yunani “proteios” yang artinya “yang pertama” atau “yang terpenting”. Ya, protein memang zat penting yang terkandung dalam makanan dan terdiri dari 20 – 24 asam amino.

Kebutuhan manusia akan protein tak dapat disepelekan. Kekurangan protein dalam tubuh manusia akan mengundang beberapa masalah dan penyakit seperti rambut rontok, perubahan warna kulit, pertumbuhan tidak maksimal, kekurangan cairan, kerusakan pada liver, dan gangguan pencernaan. Nah, melihat efek yang ditimbulkan apabila kekurangan protein, sudah barang tentu, asupan protein yang cukup dalam tubuh menjadi hal yang tak terelakkan.

pengertian dan fungsi protein

Baca Juga: Kenali Manfaat Lemak Bagi Tubuh

Fungsi dan Manfaat Protein dalam Kehidupan Sehari-hari

Selain sebagai sumber energi utama, protein berfungsi membentuk otot dan sel-sel di dalam tubuh. Dari protein inilah, otot mendapatkan asupan makanan agar dapat tumbuh dan berkembang secara optimal. Pada akhirnya, otot dapat membantu tubuh melalui pembakaran lemak secara maksimal. Protein berfungsi juga sebagai zat pembangun, memperbaiki sel-sel yang telah rusak atau aus dan menggantinya dengan sel-sel yang baru.

Protein dalam ilmu gizi diartikan sebagai kelompok makronutrisi berupa senyawa asam amino yang fungsinya sebagai pembangun dan pendorong metabolisme dalam tubuh.

Baca Juga : 5 Makanan Sehat Untuk Menjaga Kebugaran Tubuh

Protein juga dapat bermanfaat untuk antibodi, memaksimalkan mekanisme pertahanan tubuh dan melindunginya dari mikroba dan zat beracun. Kolagen merupakan salah satu protein yang berbentuk serabut mampu menjaga kekuatan, daya tahan kulit dan tulang. Fungsi lain protein yaitu, sebagai sistem kendali yang terwujud dalam bentuk hormone tubuh.

Sumber Protein yang Dihasilkan Dari Makanan

Protein tersebut tidak muncul dengan sendirinya, melainkan melalui makanan yang kita konsumsi. Makanan yang mengandung protein adalah suatu kebutuhan utama untuk menghasilkan tubuh yang sehat dan segar. Kadar dan Fungsi Protein pada setiap makanan berbeda-beda. Terdapat dua jenis sumber protein, yaitu sumber protein nabati dan hewani.

Sumber protein hewani berasal dari daging hewan, organ tubuh hewan bagian dalam seperti hati, ginjal, paru, jantung, jeroan, dan pankreas. Yang tergolong jeroan, misalnya babat dan usus. Telur dan susu juga merupakan sumber protein hewani yang disukai oleh masyarakat dan sering disantap untuk sarapan pagi atau sebagai pendamping karbohidrat seperti nasi.

Baca Juga: 5 Pilihan Camilan Sehat Di Tengah Malam

Nah demikianlah tadi beberapa Fungsi Protein yang sangat penting bagi tubuh kita. Selain dari hewan, terdapat sumber protein nabati yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Contohnya, jenis kacang-kacangan atau biji-bijian dan kentang. Semoga informasi diatas dapat bermanfaat, salam sehat selalu !

Labels: